云南米线的吃法

1、3煮米线将泡好的米线用冷水冲洗23次，沥干水分4锅里烧开水多一点水烧开后放入两个浓汤宝浓稠的汤宝散开后，保持大火，放入米线中，3040秒后捞起5冷水后拌入少许香油和辣椒油不吃辣的可以不放。

2、云南米线是米线中最出名的，他们当地的人都喜欢用炭火煮米线，煮出来的米线Q滑嫩又好吃但是很多人在模仿制作云南小锅米线的时候，因为掌握不了正确的制作方法做出来的味道并没有那么好吃，今天就来教大家如何制作一碗正宗的。

3、什锦凉米线特点此品在云南昆明及滇南玉溪蒙自等地区十分风行，夏秋两季，家家小吃店都要推出这个品种它配料多，用料全，酸辣麻甜香各味俱全，口感滑润传统滇味拼盘垫底也多采用什锦凉米线，上面再盖上“。

4、过桥米线是云南滇南地区特有的食品，至今已有一百多年历史，下面讲解一下过桥米线的做法 食材食谱热量33693大卡主料 母鸡2500克 老鸭1200克 肉酱制作方法 1先把辣椒酱放入第一油锅中，经慢火炸至出香味再把果仁放入。

5、材料 猪后臀尖300克，昭通酱可用普通辣酱代替45克，白糖10克，生抽30ml，大蒜5瓣，米线200克，豌豆苗50克，盐3克，高汤150ml，香葱1根 做法 1将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待。

6、2煮好的米线用水冲洗掉发粘的物质，沥干水分3处理好的米线放入凉开水中浸泡一下4做好的米线捞一碗放好5猪瘦肉可以自己剁碎，我买的超市绞好的肉，所以先冲洗一下6肉末拌入生粉，加2汤匙生抽，抓匀备用。

7、01 猪脊骨洗净，过水02 鸡肉洗净，过水03 将猪脊骨鸡肉放入炖锅中加水老姜熬汤04 炖2小时后，汤炖好，加盐鸡精白胡椒，备用05 云南米线用冷水泡1小时06 将猪肉猪肝乌鱼洗净。

8、1酸辣米线 米线可以做成酸辣米线，这种做法可以说是比较具有特色的，而且制作的方法也比较简单，只要准备适量的米线和适量的酸辣粉，以及少量的芝麻油，然后将米线先在锅里面煮熟煮透，再把芝麻油倒进去搅拌均匀，再将其捞到。