干米线一般可以泡上半个小时以上，将米线泡软就可以了，用温水泡时间快一点，如果是湿米线，用温水泡上几分钟就可以了煮米线米线泡软之后不用煮很长时间，三分钟左右米线完全熟了就可以了，煮米线可以先用热水焯一下，再用冷水过凉，这样之后还可以做汤，非常方便米线吃法米线直接煮着吃再配上。
1首先将米粉折后放在容器中，加水超过米粉，江西米粉泡4小时，湖南米粉泡2小时2在锅中加水烧开，倒泡软的米粉，持续加热，直到米粉熟透，倒入漏塞里3加入冷水让米粉更加有弹性，沥干水分直接炒着吃。
冷水泡我们经常会在餐厅中看见各种米线的做法，细细的米线又滑又嫩，特别容易下咽，口味特别棒，很能激发食欲但是米线的制作过程是一大难题，尤其是米线的处理上，因为未处理的米线是又干又细的，需要用水泡一下才能更好的备用，很多人不清楚前期用冷水还是热水好，其实泡的过程用冷水，煮的时候用。
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