麻辣香锅底料炒制视频

这样子的炒法是专门去冠香兴小吃学的 炒出来就是好吃 1锅中入油，烧至七成热，下大量干辣椒，辣椒变紫后捞出，再下花椒粒，麻味溢出捞出，底油成功2将底油留适量在锅中看要做的材料多少，然后下葱姜蒜都是大块爆香，再下郫县豆瓣酱两匙牛 肉辣酱一匙料酒少许，煸炒出香。

制作锅内先加入牛油熬化，接着加入色拉油，烧至六成热时，放入葱姜蒜，小火炒50分钟左右，下入剁碎的郫县豆瓣糍粑辣椒剁碎的泡椒，用大火炒至油开始沸腾，再改成小火，放入香料冰糖豆豉醪糟，小火炒至辣椒九分干时，下入泡涨的花椒，烹白酒，小火炒制510分钟即可。

二麻辣香锅海底捞底料超简单的做法 1开始炒之前，把所有蔬菜焯水至七八分熟葱和西芹梗切段，姜切片西芹叶留用锅中放油，炒香图中材料2加入五花肉片煸炒出油一定要慢慢煎到锅里油越来越多，这样五花肉才能肥而不腻3五花肉炒到焦香，加入老抽上色，翻炒均匀后，拨到一边。

一麻辣香锅酱的制作 原料红汤火锅底料1袋350克李锦记香辣酱2瓶老干妈豆豉酱1瓶豆瓣酱1千克辣妹子2瓶蚝油100克红油1千克花生酱250 1将火锅底料香辣酱豆豉酱蒸30分钟火锅底料要加姜片 2红油加热至5成，加入所有调料炒香即可 二香料粉的制作配方八角桂皮。

放入火锅底料炒至散开即可4大锅上大火，放入鸡汤料，将爆香的火锅底料浇在码放好原料上如果锅内有残渣可以加少许清水涮洗并倒入大锅中，别浪费啊5再加入食用油将灯笼椒单独爆香后倒入大锅中大锅加盖煮沸6大锅汤汁烧开后一分钟后即可关火，此锅保温很好焖5分钟左右即可食用。

首先，将黄油鸡肉油和色拉油放入锅中，熬成油然后，加入蒜片葱姜片欧芹梗八角肉桂香脂叶和白芷补香后，取出材料，留油加入切碎的姜末和各种酱料，用小火翻炒，待用第二，在锅里烧油，将色拉油和鸡油融化，然后加入葱段，姜片，葱段，香菜根，芹菜段，大蒜片，八角，肉桂。

1干红辣椒洗净晾干后先放冷锅小火干焙，要勤翻炒，炒到琥珀色就可以，不要炒糊2焙干的辣椒摊开晾凉后去蒂，用剪刀在辣椒的大端剪开去籽，喜欢辣椒籽香味的可以不用去掉辣椒的种子3把处理好的辣椒放入料理机打成粉末耐心一点，直到辣椒成粉 4锅里倒入植物油，放入八角桂皮花椒。

用一支干筷子慢慢搅动以使受热均匀火一定要小以免炸糊，待香料颜色开始变深就可以滤去香料了油应为棕黄色，倒入碗里备用香料也可以不扔，最后重新回锅蒜半头切片，姜一块切片，大葱两根切成段并从中间剖开先下14的香料油，烧热后加入两勺郫县豆瓣和一块火锅底料炒香火锅底料的用途是。

3炒制香锅起锅烧油油量比平常炒菜多一倍，加入葱姜蒜爆香，根据自己需要加入青红花椒和干辣椒炒香，之后加入炒好的香锅底料一勺是炒菜勺，煸炒出红油放入煮好的食材，大火猛炒三分钟，让菜上均匀裹上酱料，再家适量盐鸡精味精胡椒粉和少许白糖调味爆炒均匀即可关火出锅，出锅后撒上。

五香油材料八角2块花椒5克草果1个香果1克丁香1克山奈2克干辣椒10克茴香5克肉寇1个山奈1块桂皮1块香叶2片油 川菜映像资料做法 1 先说五香油的 做法，这种油因为吸收了香料的味道会特别香，除了炒麻辣香锅，还可以做水煮鱼凉拌菜做法作法锅中放入油。

4土豆片也下油锅炸，炸熟5其余所有材料，按照煮熟的时间要求，先鸡翅，后藕片香菇海带腐竹，等等的顺序，在锅中煮熟6煮熟的鸡翅捞出来，沥干水分，下油锅炸7锅内放少量的油，下蒜片干辣椒洋葱爆炒出香味8加入干锅料，炒香9把之前所有分次加工好的菜全部倒入锅。

蒜 几瓣 火锅底料 1包 食用油 少许 土豆 1颗 娃娃菜 1颗 免浆虾仁 1包 芹菜 1根 香菇 4朵 西兰花 半朵 胡萝卜 1根 黄瓜 1根 午餐肉 半盒 鸡胸肉 1块 年糕 适量 白芝麻 少许 香菜 少许 火锅底料炒麻辣香锅的做法 各种蔬菜洗净，土豆。

第二种，起锅烧油，将色拉油和鸡油化开，再放入洋葱块，生姜片，大葱段，香菜根，芹菜块，蒜片，八角，桂皮，香叶，山奈白扣放入辣椒片，白芝麻，料酒，生抽，最后倒入其纸箱和香辛料即可放煮菜焯过水后，倒入我们的调料搅拌即可以上就是麻辣香锅的部分调料配方，至于开店的人是怎么制作的。

3莲藕马铃薯去皮切好后浸泡一会儿4切好辣椒，准备好调料包，挤出三分一就够了5五花肉焯水后切成簿片6把莲藕马铃薯西蓝花香菇鱼丸放锅内加清水焯至8成熟，捞起沥干水备用7锅内放入油，比平时炒菜要多点，下辣椒和蒜瓣爆香8倒入调味料，调至6档，炒至调料融化9接。

加入磨好的辣椒花椒和八角粉末，继续翻炒均匀加入适量的料酒，煮一会儿让酒精挥发加入适量的酱油，继续翻炒均匀加入适量的高汤或清水，搅拌均匀加入适量的盐和糖，根据个人口味调整将干香菇泡软后切片，加入锅中，继续煮熬煮至底料浓稠，味道醇厚即可这是一种简单的不辣的麻辣香锅底料。