麻辣香锅巴沙鱼的做法窍门

1、做法巴沙鱼切块，加调料腌制少油煎至金黄，少油炒香蒜末花椒粒干辣椒倒入鱼块，加半勺生抽，轻翻均匀即可；1首先将制作麻辣巴沙鱼的食材和调味料都准备齐全2干辣椒切段大蒜去皮切片，再把巴沙鱼清洗干净后切小块备用3取一个容器，将巴沙鱼块放置容器当中，加入1勺料酒1勺生抽1勺蚝油1勺玉米淀粉和1勺黑胡椒粉，用手抓匀，将调味料搓揉进巴沙鱼中，然后腌制10分钟4取一个平底锅；做法1将巴沙鱼柳切均匀的鱼肉片，放入盆中加入淀粉30克料酒10克精盐4克白胡椒粉1克鸡蛋一个，抓拌摔打上浆，备用2将黄豆芽500克青笋150克放入沸水中汆水断生，捞出，垫入盆底，备用3锅中加入适量植物油，油温180时放入上浆后的鱼片，炸至金黄捞出，备用4锅中加入适量。

2、麻辣巴沙鱼 食材巴沙鱼干辣椒蒜末花椒粒 做法1巴沙鱼洗净用厨房纸吸干水分，切块＋1勺生抽1勺蚝油半勺料酒适量盐黑胡椒1勺淀粉抓拌均匀腌制5分钟 2油热煎至两面金黄盛出，炒香干辣椒蒜末花椒粒 3倒入鱼块加半勺生抽，翻炒均匀即可开吃。