麻辣香锅都放啥配菜

1、八角桂皮山奈草果白豆寇砂仁 这些大料看你做的分量，小茴香孜然，丁香山胡椒千里香香茅草陈皮排草甘草，黄芪广木香红花良姜茱苓草香叶桅子这些比例比大料的少个一半的样子，混合后用石磨磨成粉末状即可还有郫县豆瓣和米酒也要弄点，味道很赞，很香。

2、油麦菠菜油菜小白菜西兰花土豆香菜金针菇莲藕等还可以放肉菜培根午餐肉鸡肉五花肉等，鱼丸鱼豆腐肉丸等都是可以放的，还有豆腐鸭血虾木耳粉丝等等秘制香锅油配方色拉油40千克，菜籽油5千克，猪油7千克，牛油12千克，糍粑辣椒7千克，花椒600克，辣妹子辣椒。

3、2香菇，木耳，西蓝花洗干净切小块3莲藕马铃薯去皮切好后浸泡一会儿4切好辣椒，准备好调料包，挤出三分一就够了，我买的调料包是150G一包的麻辣火锅底料5五花肉焯水后切成簿片焯水是指把肉放到清水里煮开1~2分钟，去掉血水捞出来6把莲藕马铃薯西蓝花香菇鱼丸放锅内加清水。

4、3鱼豆腐豆皮魔芋丝金针菇等部分食材可以先焯水至8分熟后捞出控干4制作五香油炒锅倒植物油，放入3颗八角1把花椒3片香叶，炒至调料成棕黄色，捞出香料倒掉，底油待用5锅内底油下灯笼椒炒至出辣香，然后捞出灯笼椒备用6放五花肉片小火煸炒出油7放入一整包麻辣香。

5、7热锅加油，然后加入八角，辣椒，白芷，桂皮，炒一下，炒出香味再放入姜，葱花，蒜瓣继续翻炒8加入洋葱一起翻炒一下9加入郫县红油豆瓣炒出香味，再加入一包麻辣香锅料翻炒 10加入豆筋，木耳，素鸡，腐竹翻炒11把丸子之类的，火腿放进去翻炒12把鸭血放进去，然后把所有蔬菜。

6、麻辣香锅都放什么食材 1麻辣香锅食材通常分为素菜食材和荤肉食材素菜食材包括藕片豆皮莴笋金针菇菠菜青菜等荤肉食材的品种更加丰富，包括脆骨肠燕饺肉丸鹌鹑蛋午餐肉大虾培根鸡肉卷牛肉卷等2素菜类先洗后切，以免营养流失3加盐时候注意适量，以防制出成品后。

7、如果想要自己在家里做麻辣香锅的话，那么需要准备一些油豆腐，花菜，香菇，芹菜，五花肉，金针菇，土豆，莴笋，千张另外我们还得准备一些调味料，比如说准备少许的生姜大蒜，然后准备新鲜的红辣椒若干，干辣椒若干，少量的花椒豆瓣酱以及老干妈除了这些以外，我们还要准备一些香菜，香葱，食用油，食盐。

8、步骤如下1各种材料洗净切好备用2把麻辣香锅调料倒入五花肉片里3把五花肉片倒入调料抓匀4可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑5锅里放入葱姜炒香6倒入五花肉片煸炒出红油7先加入莲藕煸炒，再加入豆泡蘑菇和香芹，稍微加一点生抽和水。

9、而且可以根据自己的口味随意搭配，深受年轻人的喜欢尤其是在家自己做麻辣香锅，不仅好吃，过瘾，制作过程中的切焯炸炒更是一大乐趣而要想制作一道正宗的麻辣香锅就需了解它的配料及做法，下面小编就告诉你们怎么做麻辣香锅吧一麻辣香锅的配料1材料麻辣香锅的材料非常广泛，基本适合炒制的都可以。